Tradicional Flan Cremoso con Caramelo

 

Flan Cremoso con Caramelo: Receta Fácil y Tradicional. Aprende a preparar un delicioso flan casero, un postre mexicano clásico con una textura cremosa y un rico caramelo. Esta receta fácil de flan es perfecta para cualquier ocasión. Disfruta del sabor tradicional del flan mexicano auténtico hecho en casa. ¡Un postre irresistible para los amantes del caramelo y la crema!

Ingredientes:

• Para el Caramelo:

  • 1 taza de azúcar blanca

  • 1/4 taza de agua

• Para el Flan:

  • 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada

  • 1 lata (12 onzas) de leche evaporada

  • 5 huevos grandes

  • 1 cucharadita de extracto de vainilla pura

Preparación:

1. Prepara el caramelo: En una olla pequeña y de fondo grueso a fuego medio, combina el azúcar y el agua. No revuelvas. Cocina hasta que el azúcar se disuelva y se convierta en un caramelo de color ámbar dorado. Vigila de cerca para que no se queme. Retira del fuego inmediatamente.

2. Vierte el caramelo en el molde: Vierte rápidamente el caramelo caliente en el fondo de un molde para flan o en ramequines individuales. Inclina el molde para cubrir uniformemente el fondo. Ten cuidado, el caramelo está muy caliente. Deja que el caramelo se endurezca mientras preparas el flan.

3. Precalienta el horno y prepara el baño maría: Precalienta el horno a 175°C (350°F). Prepara un baño maría. Esto se hace colocando un molde para hornear más grande en el horno y llenándolo con agua caliente hasta la mitad.

4. Prepara la mezcla de flan: En una licuadora, combina la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y el extracto de vainilla. Licúa hasta que esté suave y bien combinado.

5. Vierte la mezcla en el molde: Vierte cuidadosamente la mezcla de flan sobre el caramelo endurecido en el molde o ramequines.

6. Hornea al baño maría: Coloca el molde o ramequines dentro del baño maría caliente en el horno. Hornea durante 50-60 minutos para un molde grande, o 30-40 minutos para ramequines individuales, o hasta que el flan esté cuajado pero aún ligeramente tembloroso en el centro. Para verificar si está listo, inserta un palillo en el centro; debe salir ligeramente húmedo pero no líquido.

7. Enfría y refrigera: Retira el molde del baño maría y deja que se enfríe completamente a temperatura ambiente. Luego, refrigera por al menos 4 horas o preferiblemente durante la noche para que el flan se asiente completamente.

8. Desmolda y sirve: Para desmoldar, pasa un cuchillo delgado alrededor de los bordes del flan. Coloca un plato para servir boca abajo sobre el molde. Sosteniendo firmemente el plato y el molde juntos, invierte rápidamente. El caramelo líquido se derramará sobre el flan. Sirve frío y disfruta.